為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，切實培養(yǎng)全校師生勤儉節(jié)約習慣，近日，江蘇建筑職業(yè)技術學院后勤管理服務中心聯(lián)合校團委多措并舉、協(xié)同聯(lián)動，扎實開展制止餐飲浪費專項行動。

加強宣傳教育，營造節(jié)約文化氛圍。后勤管理服務中心將制止餐飲浪費列入食品安全健康宣傳教育的重要內容，充分利用餐廳周邊宣傳欄、條幅、桌貼、墻壁文化等，多種形式宣傳制止餐飲浪費，營造濃厚的節(jié)約文化氛圍；在餐廳內循環(huán)播放反食品浪費視頻《制止餐飲浪費，青年在行動》，讓勤儉節(jié)約的理念內化于心、外化于行；通過“建院微后勤”“建院青年”微信公眾號面向全校師生發(fā)出“厲行節(jié)約、反對浪費”的倡議，號召全校師生把勤儉節(jié)約根植于心，使光盤行動成為自覺，做節(jié)約糧食的示范者、傳統(tǒng)美德的傳承者、社會新風的推動者。

開展多樣活動，踐行節(jié)糧愛糧理念。后勤管理服務中心聯(lián)合校學生會、校青年志愿者協(xié)會開展“光盤行動”兌換活動，引導師生科學點餐、適量取餐、光盤行動；依托后勤廚藝小課堂、主題黨（團）日活動等，把勤儉節(jié)約、綠色低碳的理念融入到師生主題學習、勞動實踐中，促使師生在日常生活中踐行節(jié)糧愛糧理念，深化制止餐飲浪費活動成效；邀請市場監(jiān)督管理局專業(yè)人員針對學生、餐廳從業(yè)人員、餐廳管理人員分級分類開展制止餐飲浪費專題培訓，提升了師生職工踐行光盤行動的積極性，推動形成健康文明用餐新風尚。

抓住重點環(huán)節(jié)，加強餐廳節(jié)約管理。后勤管理服務中心在完善采購、驗收、儲存、加工、銷售等全鏈條節(jié)約管理的基礎上，注重精細制作，保證采用最新鮮的原材料，最大限度減少食材的浪費，菜品烹調采用大鍋轉小鍋、多次少炒等方式，按需備餐，推行一料多菜、一菜多味，著力提升菜品質量，滿足不同口味師生需求，有效降低食堂剩飯剩菜率；優(yōu)化供餐方式，推出半份菜、小份菜、拼菜等服務，開設5元套餐窗口，提供一葷一素一份米飯?zhí)撞停ＷC學生吃飽吃好；每月嚴格進行成本核算及成本管理，開展制止餐飲浪費專項檢查，從源頭減少餐飲浪費，積極創(chuàng)建高效綠色餐廳。

米粒雖小，尤見禮義廉恥；節(jié)儉事微，可助興國安邦。下一步，江蘇建筑職業(yè)技術學院將持續(xù)制止餐飲浪費，讓勤儉節(jié)約在校園蔚然成風，努力建設節(jié)約型校園。

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